Aceitunas Rellenas de Anchoa - grüne Oliven gefüllt mit Sardellenpaste

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Spanien ist bekannt für die große Olivenproduktion. Sie legen viel mehr Wert auf die Unterscheidung der einzelnen Olivensorten als beispielsweise die Italiener. Diese gefüllten Oliven kommen aus der Extremadura, im Südwesten Spaniens. Die Extremadura ist, wie der Name sagt, eine sehr karge Landschaft. Hier sind die Oliven sehr würzig und fest.

Die Oliven sind mit typisch spanischen Zutaten gefüllt: mit Peperoni (gibt eine zarte Schärfe), mit Mandel und mit Anchovis. Sie befinden sich nicht pur in der Olive. Sie werden mit Fruchtbestandteilen zu einer Paste verarbeitet und mit dieser Paste werden die Oliven gefüllt. Die Olive ist damit homogen im Biss und die Aromen können fein dosiert und abgeschmeckt werden. So sind die Oliven  wunderbar fest im Biss und haben perfekt abgestimmte Aromen.

Zutaten:

Grüne Manzanilla Oliven, Wasser, Salz, Sardellenpasten 6% (aus Sardellen, Stabilisator E401), Geschmacksverstärker E621, Säurungsmittel E330

Nettogewicht: 350 g


Nährwerte je 100g:

Brennwert: 715 KJ, 94 Kcal

Fett: 15,7 g

davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g

Kohlenhydrate: 0,0 g

davon Zucker: 0,0 g

Eiweiss: 1,4 g

Salz: 3,04 g​


Erzeuger:

ACEITUNERA DEL GUADIANA

S.L. CTRA. DE ALANGE

8. ALMENDRALEJO - ESPANA