Il Sendallo Piemonte DOC Chardonnay
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Herkunft: Italien/Piemonte
Trauben: Chardonnay
Geschmack: trocken
Inhalt: 0,75 Liter
Frischer und harmonischer Chardonnay mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Birne, Banane, goldenem Apfel, Lakritz und Akazienblüten.
Chardonnay
helles Strohgelb
fruchtig, subtil und frisch
Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Birne, Banane, goldenem Apfel, Lakritz und Akazienblüten
Ausbau in Edelstahltanks
Chardonnay ist die bekannteste und vielseitigste weiße Rebsorte, die in fast allen Weinbaugebieten der Welt angebaut wird. Auf den roten Böden des Monferrato und in den thermischen Exkursionen seines Mikroklimas hat der Chardonnay das perfekte Terroir gefunden, um seine intensiven Aromen und seine Frische auszudrücken.
Bei Cantine Povero, die diesen Wein produzieren, geht es in erster Linie um Emotionen, denn der Wein vermittelt demjenigen, der ihn genießt, Bewusstsein, Kultur und Leidenschaft. Jeder Wein ist das Ergebnis einer einzigartigen und unwiederholbaren Geschichte, in der jede sensorische Deklination wie eine poetische Strophe erlebt wird. Eine fachkundige önologische Praxis fördert das Gleichgewicht, die Unmittelbarkeit, die Tiefe und die Kostbarkeit.
Inhalt: 0,75 Liter
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Piemonte
Jahrgang: 2021
Produzent: Cantine Povero
Rebsorte: Chardonnay
Weinberg: Anbausystem: Spalieranbau - Guyot-Baumschnitt
Ertrag pro Hektar: 9.500 kg
Boden: sandig und lehmig
Ernte: manuell
Vinifizierung: Entfernen der Traubenstiele und Kühlung bei 5°C
Sanftes Pressen bei 0,6 Atm Gärbehälter: Edelstahl, temperaturkontrollierte Tanks Gärtemperatur: 15/16°C (mit ausgewählten Hefen geimpft) Gärzeit: 15/20 Tage Lagerung: 2/3 Monate
Genussreife: jetzt
Alkohol: 11,5 %
Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre
Trinktemperatur: 8/10 Grad
Gewicht: ca. 1,3 Kg
Passt besonders gut zu ...
Feine Salate und Suppen, Sushi, Fischgerichte, Eier, Frischkäse wie Robiola di Cocconato
Enthält Sulfite
Cantine Povero
Seit fast 200 Jahren ehrt die Cantine Povero die Grosszügikeit dieses Landes zwischen Rohre, Monferrato und Lange.
Als der Großvater Tumlin 1948 den ersten Weinberg anlegte, sagte er, er fühle eine starke emotionale Bindung zu seinem Land und sei stolz darauf, die Tradition seiner Vorfahren fortzusetzen, deren Wurzeln bis ins Jahr 1837 zurückreichen.
Diese alte Weisheit wurde an die Eltern, an die jetzigen Besitzer und nun an deren Kinder weitergegeben. Die Familie Povero ist stolz darauf, dass die vierte Generation der Familie inmitten der Weinberge aufwächst und die strenge Arbeitsethik, die Pflege der großzügigen Böden und die Verpflichtung gegenüber der Natur kennenlernt, während die Familie ihre Früchte in Weine verwandeln, die auch die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen.